质构仪是怎么使用的？又该注意哪些事项？

　　质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位置和重量从而给出样品的物性特征。力的数据存数在表格里并且曲线显示。仪器使用的软件直观简单，可以对结果进行大量的分析。这款使用简便的质构仪可以用于很多不同产品和材料的分析，确保了物性评价方式的简单有效。快速简单地评估产品物理特性，软件简单易懂，使用简单，仪器安装后可以直接操作使用，数据直接存贮到数据库文件里，便于以后的使用，转移到电子数据表里，比较和分析。

 

　　目前，质构仪适用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等行业进行产品的硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性、凝胶强度等诸多性能测试，设备操作及数据分析智能简单、稳定*，特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索。

 

　　质构仪使用方法：

　　1、质构仪的硬件一般厂家都会安装好，只需在电脑上安装质构仪使用的软件；

　　2、连接上质构仪的电源线，检查仪器的显示灯是否显示正常，如正常进行下一步；

　　3、根据样品的特性来选择对应的质构探头，然后安装好探头及固定装置；

　　4、进行仪器调试，再电脑上打开质构仪软件，进行端口设置和各项参数设置；

　　6、将质构仪调整到适当高度，传感器清零，并将重置探头高度；

　　7、点击操作软件窗口左上角建立新测试，在相应位置输入被测样品名称、编号。然后点击“确认”进入测试过程；

　　8、待样品测试完毕后，该软件会自动分析数据，可将实验报告导入到电脑上；

　　9、测试结束后，首先关闭电源，然后将探头及固定装置拆卸下来，并清洗干净，保持仪器整洁。

 

　　使用注意事项：

　　1、急停按钮是否启动；

　　2、目标模式为形变量，需进行高度校准；

　　3、实验刀具不可以直接碰撞试验台；

　　4、测试过程切勿将手靠近探头，防止人被探头压伤造成人体伤害；

　　5、将清洗完探头及其固定零件抹干后放回盒子，以免被碰撞破损；

　　6、严格遵守操作规程，如出现异常，应立即退出检测状态，向相关人员报告，及时处理；

　　7、配套软件安装不全面，将跳出报错窗口；

　　8、自定义算法需设定所需闯值及计算范围。